Para não estar aqui o dia todo vou resumir rapidamente
Sonic The Hedgehog (Sega MSII, ainda que prefira a versão da MD);
Gauntlet (Sega MSII/MD);
Streets of Rage (Sega MD);
TOCA 2 Touring Cars (Ps1);
Gran Turismo 2 (Ps1);
No Fear Downhill Mountain Biking (Ps1);
Colin McRae Rally (Ps1);
Croc (Ps1);
Crash Bandicoot 2 Wrath of Cortex (Ps1);
Pokémon Silver (GBC);
The Getaway (Ps2);
FIFA 2003 (Ps2);
V-Rally 3 (Ps2);
Metal Gear Solid 3: Snake Eater (Ps2);
PES3 (Ps2);
Mario Kart Wii (Wii);
Endless Ocean (Wii);
Halo 3 (Xbox 360);
Banjo Kazzoie: Nuts and Bolts (Xbox 360);
Gears of War (Xbox 360);
Project Gotham Racing 3 (Xbox 360);
Forza Motorsport 2 (Xbox 360, versão onde joguei);
Le Tour de France (Xbox 360 e Ps3, joguei em ambas xD).
Estes foram os que me lembrei primeiro ao pensar no tema do tópico mas existem mais.
Se tivesse de eleger um só seria o primeiro, Sonic, foi o que me despoletou para a paixão dos videojogos e ainda hoje consigo jogar como se fosse a primeira vez.