Eu trabalho muito com processadores de texto e ainda estou para conhecer um processador que seja melhor do que o Word. Talvez seja a única coisa realmente boa que a Microsoft fez.
O Pages é um software de edição de texto; para escrever não é o mais conveniente. Não esquecer que apenas em 2007 teve uma coisa tão simples como uma barra de formatação de testo (o B/I/U) e para se trabalhar com documentos é pouco prático (por exemplo, com cortar, colocar a vermelho para rever depois, ver o texto em vista de impressão, etc). O Word é mais prático.
O Keynote talvez seja melhor do que o Powerpoint (pelo menos mais intuitivo é), mas acho um e outro globalmente equivalentes.
Por outro lado, o iwork sofre de um grande handicap; só dá para guardar documentos em formato iwork e não directamente em formato doc. Se quisermos o documento em formato doc temos que o exportar, o que nos obriga a ter permanentemente duas séries de documentos. Por outro lado, se tivermos uma cópia de segurança em forçato iwork e quisermos mostrar o doc a um amigo que apenas tenha windows, ele não o conseguirá abrir.