Máquinas de Café Automáticas
- Autor do tópico ZWAME
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Sim
Não fica com um trave ácido no final?
Já comprei flor da selva 100% arábica, proveniente do Brasil e não consegui gostar, moagem no 1 ou 2, não me recordo bem, parece que ainda não consegui acertar com a moagem de um 100% arábica, ou então sou mesmo eu que não consigo apreciar.
Agora tenho usado o magnólia e gosto bastante.
Já comprei flor da selva 100% arábica, proveniente do Brasil e não consegui gostar, moagem no 1 ou 2, não me recordo bem, parece que ainda não consegui acertar com a moagem de um 100% arábica, ou então sou mesmo eu que não consigo apreciar.
Agora tenho usado o magnólia e gosto bastante.
é um 100% arabica é normal ser aromático, em moagens finas, pois extrai mais do cafe, é normal se sentir mais o acidez tenho no 3,8 (magnifica EVO) e sai um cafe TOP. mas como disse é para quem aprecia o delta platina. o magnólia (esse tinha no 2.5) aproxima-se mais de quem gosta do gusto pieno e do kimbo prestige.
Erro meu então! Pensei que para combater a acidez tinha de colocar a moagem mais fina, na próxima vez que passar na flor da selva vou voltar a trazer um 100% arábica para dar mais uma oportunidade. Obrigado
Depende do tipo de café numa torra mais escura sim. Neste caso, acho que as nossas máquinas (super automáticas) com filtro nao presurizado não consegue extrair esse café ao ponto de teres amargor, torras mais claras são de extrações mais difíceis. No entanto quanto mais fina a moagem mais resistência a água vais fazer, pois vai ficar mais compacto, e quanta mais “dificuldades” a água tiver a passar pelo o café mais propriedades vai retirar na passagem, se for um café muito aromático o caso deste ao ofereceres mais resistência vais retirar mais a propriedade dele de sabor a fruto, incluido a acidez que é uma característica de fruta.
Um café com mais sabor a madeira, chocolate, frutos secos (normalmente torras mais escuras e robustas) vais retirar mais esse sabor “terra”, ficando amargo, isto é pq é mais fácil de chegar ao amargor numa torra mais escura do que numa torra clara
Outra forma de reduzires a acidez /amargor é brincando com a temperatura da água
Última edição:
bicho-do-mato
Power Member
Continuo Às voltas com isto, já andei a ver super automáticas, manuais + moinho. Mas acho que finalmente decidi-me!
Magnifica Evo ECAM292.81 a 382€ parece um bom negócio, certo?
Magnifica Evo ECAM292.81 a 382€ parece um bom negócio, certo?
rafsantos
Power Member
Como devo ter o nível de temperatura da Delonghi magnífica s, no máximo ou essa definição não afeta a qualidade da extração?
Afeta sim, não há uma que deva ser a certa, mas sim aquela que gostares mais, experimenta as 3 e vê como o café te sabe melhor
Está no site do próprio café essa informação.
ChUk
Power Member
Não é.
"Convidamo-lo a conhecer o nosso Café Torrado em Grão Caffier "Robusta", o companheiro perfeito para os verdadeiros amantes do café. Este café é feito a partir de uma seleção cuidada de grãos Robusta (90%) e Arábica (10%), oferecendo uma experiência de degustação rica e única."
Exatamente. Mesmo o pacote diz torra natural... nunca menciona torrefacto
Peço desculpa por induzir em erro. A informação que li foi aqui nesta thread mas era do Caffier Essência.
Gostos não se discutem e variam de pessoa para pessoa, mas para começar estou a pensar comprar 3 cafés:
- Lavazza Expert Cream & Aroma
- Kimba Express Cream
- Robusta Caffier
Alguma sugestão diferente?
Gostos não se discutem e variam de pessoa para pessoa, mas para começar estou a pensar comprar 3 cafés:
- Lavazza Expert Cream & Aroma
- Kimba Express Cream
- Robusta Caffier
Alguma sugestão diferente?
É o que uso e é 100% natural....
Já experimentei de tudo e é o favorito cá em casa, preço/qualidade TOP
Ainda hoje chegou mais umas embalagens
Depende do que gostas, algo doce e aromatico? ou forte com sabor intenso ?
Eu gosto de café forte e intenso mas a patroa é ao contrário.
DarkNebur
Power Member
Comprei para este Natal 1kg de café Pena, é uma loja física que já existe há 100 anos. Eles têm alguma variedade mas mesmo assim pouca. O café que pedi foi mais arábico e menos robusta. Foram 20€ mas o café é excelente. Vinha do Lavazza crema e aroma, Chave de ouro alquimia e Camelo Sinai e este foi o que gostei mais. 