O ChromeOS tem como requisito mínimo 4GB de RAM. Pode ser uma das causas de estar a dar erro na instalação.
Numa máquina como essa, onde os specs são escassos, gosto de instalar o Lubuntu. É uma versão muito leve do Ubuntu, mas mesmo assim bastante usável. E a instalação por norma é muito simples, ainda mais se não quiseres fazer dual boot com Windows.