Há alguma maneira de forçar o google a actualizar a cache de uma pagina minha?

Creio que não.
O que se pode fazer é arranjar links novos de preferência em sites com bom pagerank de modo a que o google visite a página.

http://www.google.com/support/webmasters/bin/answer.py?answer=35301

Eu já tenho bom page rank.

Eu queria era actualizar o conteúdo de uma certa pagina na cache do Google. Alias até tenho a craw rate em fast coisa que está interdita á maior parte dos webmasters, embora o Google lavre 500 paginas por dia não quero estar sujeito a "sortes".

Tens um sitemap? Um sitemap actualizado ajuda os bots a perceber quais foram as últimas páginas actualizadas e pode ser a forma de encaminhar o Google.

Há determinadas tarefas que o google faz com maior frequência que outras. Actualizar a cache não é uma delas :-)
Podes experimentar remover a cache dessa página dos motores de busca:

<META NAME="ROBOTS" CONTENT="NOARCHIVE">

ou ( só para o google)



<META NAME="GOOGLEBOT" CONTENT="NOARCHIVE">

De qq forma duvido que remover a cache produza algum resultado prático, pois essa não deve ser uma tarefa prioritária, pelo que, especulando, "tão depressa (ou devagar) o Google actualiza a cache como a retira"...

E o link, em português de PT http://www.google.pt/intl/pt-PT/remove.html

Se remover a pagina ainda é pior, são 60 dias sem estar listado no google. E sim tenho site map.

O Código acima serve para remover a cache (ou impedir que o Google a apresente nos resultados) - para remover a página o código seria

<META NAME="ROBOTS" CONTENT="NOINDEX, NOFOLLOW">