boas tou a utilizar o design do netbeans pra fazer uns forms e ao mexer um botao ele mexe com tudo, modifica os tamanhos, posicoes e afins...

eu sei que existe algo pra desactivar isto, mas nao consigo encontrar... alguem me ajuda?

Clique direito em cima do JPanel ou JFrame (respectivo) no inspector, Set Layout -> Free Design ou Null Layout. Deve resolver o teu problema.